蚂蚁庄园9月14日今日答案 和烧水相比为什么煮粥更容易溢出来

　　2022蚂蚁庄园9月14日今日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题：和烧水相比，为什么煮粥更容易溢出来？关于这方面的知识内容很多人都不是太了解，下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题正确答案。

　　蚂蚁庄园小课堂提问：和烧水相比，为什么煮粥更容易溢出来？

　　A、气体难以排出

　　B、水不会热胀冷缩

　　正确答案：气体难以排出

　　蚂蚁庄园今日答案解析：

　　和烧水相比，煮粥更容易溢出来，温度的上升也会伴随着上述多余气体排出的过程，但是面和粥的表面存在一种薄膜，抑制了气体排出，因此气体就会把薄膜一直往上顶，从而导致溢出来。

　　米的主要成分是淀粉，煮粥时，淀粉会溶于水中，变成热的淀粉糊，这种液体的黏度和表面张力都比水大。因此当锅里的粥烧开了，水蒸气跑出来形成气泡的时候，气泡外面就包了一层淀粉膜，淀粉膜的表面张力比较大，不容易破掉。随着水蒸气的增多，水泡也越聚越多，越升越高，当它们升到锅的边缘时，粥就溢出锅外了。